ผักที่ไม่ควรกินในมื้อเย็น เลี่ยงท้องอืด นอนหลับสบายตลอดคืน

การทานผักในมื้อเย็นเป็นกุญแจสำคัญสู่การมีสุขภาพดีและควบคุมน้ำหนัก แต่รู้หรือไม่ว่า ผักบางชนิดกลับมีผลเสียต่อการนอนหลับของคุณได้! หากคุณเคยมีอาการ ท้องอืด แน่นท้อง หรือ ปวดท้องจนต้องตื่นกลางดึก หลังมื้อเย็น อาจเป็นสัญญาณว่าคุณกำลังเลือกผักผิดชนิด

สาเหตุหลักที่ผักบางชนิดไม่เหมาะกับมื้อเย็นคือ ผักเหล่านั้นมี ใยอาหารสูงมาก และมี น้ำตาลเชิงซ้อน ที่ร่างกายใช้เวลาย่อยนาน เมื่อระบบย่อยอาหารของเราเริ่มทำงานช้าลงในเวลากลางคืน จึงทำให้เกิดแก๊สในกระเพาะอาหารได้ง่าย

ผักที่ไม่ควรกินในมื้อเย็น เพื่อการนอนหลับที่ดี

1. ผักตระกูลกะหล่ำ

ผักกลุ่มนี้เป็นสาเหตุอันดับหนึ่งของอาการท้องอืดในมื้อเย็น ได้แก่ บรอกโคลี กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก และ กะหล่ำดาว

• ทำไมต้องเลี่ยง: ผักกลุ่มนี้มีสารที่เรียกว่า “แรฟฟิโนส” (Raffinose) ซึ่งเป็นน้ำตาลเชิงซ้อนที่ร่างกายมนุษย์ไม่สามารถย่อยได้สมบูรณ์ในลำไส้เล็ก เมื่อน้ำตาลนี้เดินทางไปถึงลำไส้ใหญ่ แบคทีเรียจะทำการย่อยและสร้าง แก๊ส จำนวนมากออกมา ทำให้เกิดอาการท้องอืด แน่นท้อง และผายลมบ่อยครั้งขณะนอนหลับ

2. ข้าวโพดหวาน

แม้จะเป็นแหล่งพลังงานที่ดี แต่ข้าวโพดหวานก็ควรจำกัดในมื้อเย็น

• ทำไมต้องเลี่ยง: ข้าวโพดมีปริมาณ คาร์โบไฮเดรตและน้ำตาล ค่อนข้างสูง และมีเส้นใยบางชนิดที่ย่อยยาก หากทานมากไปในมื้อดึกอาจส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด และใช้เวลาในการย่อยนาน

3. ถั่วงอก

ถั่วงอกมักเป็นส่วนประกอบของอาหารไทยหลายชนิด แต่ถั่วงอกสดอาจไม่เป็นมิตรกับท้องในช่วงเย็น

• ทำไมต้องเลี่ยง: ถั่วงอกมีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดแก๊สได้ง่าย และหากทาน ถั่วงอกดิบ ที่ล้างไม่สะอาด อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อการติดเชื้อแบคทีเรียที่ทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้

4. ผักสลัดใบเขียวบางชนิด 

ผักสลัดสดๆ เย็นๆ เช่น เรดโอ๊ค กรีนโอ๊ค หรือผักกาดหอม (Lettuce)

• ทำไมต้องเลี่ยง: การทานผักดิบที่มีกากใยสูงเหล่านี้ในปริมาณมาก และทาน แบบเย็นๆ ก่อนนอน จะทำให้ร่างกายต้องใช้พลังงานในการย่อยมากขึ้น ในขณะที่ระบบย่อยอาหารกำลังจะเข้าสู่โหมดพักผ่อน การทำงานหนักในช่วงนี้จึงทำให้คุณรู้สึกไม่สบายท้องได้